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山道養鰻場のうなぎ蒲焼(長焼)3尾
申込NO. 204370575
16,200円 (税込)
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Detail 商品説明

生産者限定のうなぎを、独自の炙り焼き製法で長蒲焼にしました

水・池などの養殖環境でエサなどや、飼育方法までに気を配り育てている養鰻場があります。宮崎県 児湯郡都農町の山道養鰻場は、飼育密度を低くし、池の面積も広げました。池の水はPh9.5のアルカリ性の地下水を使用。餌の原料は、白身魚をベース(ヒラメ・カレイ・鱈)に使用しています。静岡の蒲焼工場に移されてからも大井川の伏流水で加工前の身の引き締めを行います。うなぎは活きたまま、職人が背開きにし、じっくりと白焼後、たれつけを4回おこない、中までしっかり焼き込める遠赤外線と、香ばしさを引き出す近赤外線とを組み合わせた独自の炙り焼き製法で焼きあげました。

内容
:長蒲焼×3(計420g・真空個包装・宮崎県産)・山椒付タレ15ML×3・肝吸い×3
アレルゲン
:小麦
賞味期間
:30日
宅配冷蔵区分
:冷凍

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